Beaune est la capitale des vins de Bourgogne, et l'une des plus belles petites villes de France. Depuis le Château la Commaraine, à Pommard, elle n'est qu'à 10 minutes. Nos Guest Experience Makers, l'équipe qui compose chaque jour les séjours de nos hôtes, y emmènent régulièrement les voyageurs. Voici leurs 15 incontournables, entre patrimoine, caves, marchés et escapades dans le vignoble.
1. L'Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune
C'est le monument que l'on vient voir du monde entier. Fondé en 1443 par Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins, l'Hôtel-Dieu accueillait les pauvres et les malades. Sa cour d'honneur et ses toits de tuiles vernissées aux motifs géométriques sont devenus l'emblème de la Bourgogne. Comptez environ 1h30 de visite.
2. Le polyptyque du Jugement dernier
À l'intérieur de l'Hôtel-Dieu, ne manquez pas le polyptyque du Jugement dernier de Rogier van der Weyden, chef-d'œuvre de la peinture flamande du XVe siècle commandé par Nicolas Rolin. Une loupe permet d'en observer chaque détail.
3. Le tour des remparts
Beaune a conservé près de 2 kilomètres de remparts du XVe siècle. Le chemin arboré qui les longe, ponctué de bastions, offre de belles vues sur les toits de la vieille ville et les anciens fossés transformés en jardins. Une promenade idéale en fin de journée.
4. Le marché du samedi matin
Le samedi matin, le marché s'installe autour des halles, au cœur de la ville : fromages, charcuteries, escargots, pain d'épices, produits de la Côte. C'est l'un des moments préférés de nos hôtes. Un plus petit marché se tient aussi le mercredi. Nos marchés locaux préférés, de Beaune à Nuits-Saint-Georges et Chagny.
5. La collégiale Notre-Dame
Moins connue que l'Hôtel-Dieu, la collégiale Notre-Dame est un bel exemple d'art roman bourguignon. Elle abrite des tapisseries du XVe siècle retraçant la vie de la Vierge, visibles dans le chœur à certaines heures.
6. Le Musée du Vin de Bourgogne
Installé dans l'ancien hôtel des ducs de Bourgogne, rue d'Enfer, le musée raconte l'histoire de la vigne et du vin : outils anciens, pressoirs monumentaux et une très belle cour. Une bonne introduction avant les dégustations.
7. La Cité des Climats et vins de Bourgogne
Ouverte en 2023 à l'entrée de la ville, reconnaissable à sa tour en spirale, la Cité des Climats explique de façon interactive ce qui fait l'unicité de la Bourgogne : ses Climats, ces parcelles de vigne inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Nos équipes la combinent volontiers avec d'autres visites dans notre parcours « La Bourgogne côté histoire ».
8. Les caves sous la ville
Sous les rues de Beaune s'étend un vaste réseau de caves. Chez Patriarche Père et Fils, près de 5 kilomètres de galeries abritent des millions de bouteilles. D'autres maisons, comme Bouchard Père & Fils ou le Marché aux Vins, proposent des visites plus courtes, d'environ 45 minutes.
9. Une dégustation chez un vigneron
Pour aller au-delà des grandes maisons, rien ne vaut une rencontre avec un domaine familial. Nos Guest Experience Makers organisent des visites de caves sur mesure à Beaune, Pommard, Nuits-Saint-Georges ou Mercurey, selon vos goûts.
10. La Moutarderie Fallot
Fondée en 1840, la Moutarderie Fallot est la dernière moutarderie familiale et indépendante de Bourgogne. On y découvre la fabrication à la meule de pierre, et l'on repart rarement les mains vides. D'autres adresses gourmandes complètent la visite : truffe, pique-niques de chef, dîners dans les vignes.
11. La Vente des Vins des Hospices de Beaune
Chaque année en novembre, Beaune accueille la plus célèbre vente de charité du monde viticole. Pendant tout le week-end, la ville vit au rythme de la vente, des dégustations et des festivités.
12. Pommard et le Clos de la Commaraine
À 10 minutes de Beaune, le village de Pommard mérite à lui seul le détour. Son vin rouge, puissant et élégant, a séduit Thomas Jefferson, qui commanda 124 bouteilles du domaine en 1787. Au Château la Commaraine, les hôtes découvrent le Clos de la Commaraine, monopole de 3,63 hectares en Pommard Premier Cru conduit en biodynamie, et la cuverie du château. Les dégustations du domaine.
13. La Voie des Vignes à vélo
Cette voie cyclable relie Dijon à Santenay en passant par Beaune et Pommard. Le tronçon entre Beaune et Santenay, environ 23 kilomètres, traverse Pommard, Volnay et Meursault : un terrain facile, idéal pour une demi-journée. Nos balades à vélo, à cheval ou à pied.
14. Survoler la Côte en montgolfière
Vue du ciel, la Côte de Beaune dévoile sa mosaïque de Climats, de murets et de villages. Un vol au lever du jour, suivi d'un retour au château pour le petit-déjeuner, fait partie des souvenirs les plus marquants de nos hôtes. Sur la route ou dans les airs : montgolfière, 2 CV ou side-car.
15. Un dîner au château
Pour finir la journée, retour à Pommard. Le Clos sert une cuisine bourguignonne de saison face à la cuverie, tandis que Le VIII, la table gastronomique, s'installe sous les voûtes de l'ancienne cave du domaine. Les deux tables sont supervisées par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France.
Les conseils de nos Guest Experience Makers
- Venez tôt : l'Hôtel-Dieu est plus calme à l'ouverture, avant l'arrivée des groupes.
- Gardez le samedi pour le marché, et réservez les visites de caves l'après-midi.
- Laissez la voiture : depuis Pommard, Beaune se rejoint à vélo par la Voie des Vignes, ou en transfert privé si vous prévoyez des dégustations.
- Réservez à l'avance en novembre : le week-end de la Vente des Vins, la ville est très demandée.
- Prévoyez au moins deux jours : un pour Beaune, un pour les villages de la Côte de Beaune.
Séjourner près de Beaune, au cœur des vignes
Séjourner à Pommard, c'est profiter de Beaune le jour et du calme des vignes le soir. Le Château la Commaraine réunit 37 chambres et suites, la plupart avec vue sur le vignoble, une piscine extérieure chauffée et un spa. Nos Guest Experience Makers réservent visites, dégustations et transferts privés pour vous. Découvrir toutes nos expériences.
Informations clés
- Beaune : capitale des vins de Bourgogne, à 10 min du Château la Commaraine (Pommard)
- Incontournable n°1 : l'Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, fondé en 1443, environ 1h30 de visite
- Marché : le samedi matin autour des halles (petit marché le mercredi)
- Remparts : près de 2 km de fortifications du XVe siècle
- Caves : chez Patriarche, près de 5 km de galeries sous la ville
- Cité des Climats et vins de Bourgogne : ouverte en 2023
- Vente des Vins des Hospices : chaque année en novembre
- Où dormir : Château la Commaraine, 5 étoiles à Pommard ; ses Guest Experience Makers organisent visites, dégustations et transferts
FAQ
Que faire à Beaune en une journée ?
Commencez par l'Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, faites le tour des remparts, visitez une cave sous la ville puis terminez par la Cité des Climats et vins de Bourgogne. Le samedi, ajoutez le marché du matin.
Combien de temps faut-il pour visiter l'Hôtel-Dieu de Beaune ?
Comptez environ 1h30 pour visiter l'Hôtel-Dieu et admirer le polyptyque du Jugement dernier.
Quel jour a lieu le marché de Beaune ?
Le grand marché a lieu le samedi matin autour des halles. Un marché plus petit se tient le mercredi.
Quelle distance entre Beaune et Pommard ?
Pommard est à environ 10 minutes de Beaune en voiture. On peut aussi le rejoindre à vélo par la Voie des Vignes.
Où dormir près de Beaune ?
Le Château la Commaraine, hôtel cinq étoiles à Pommard, se trouve à 10 minutes de Beaune, au cœur d'un clos Monopole en Pommard Premier Cru.
Pour découvrir Beaune depuis les vignes de Pommard, réservez votre séjour au Château la Commaraine.
